Alfajor de nuez
1 h 30 min
Cocadas
Aprende a preparar esta receta de Cocadas, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar 540 grs
- Coco rallado 300 grs
- Claras 6 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Batir las claras a nieve.
- Incorporar la mitad del azúcar en dos o tres veces, batiendo hasta lograr una espuma consistente.
- Agregar el coco rallado sin batir y con una cuchara dar forma sobre una placa enmantecada y enharinada.
- Cocinar a 110 ºC hasta secar (45 minutos).
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