0 Min
Clemole morelense
Aprende a preparar esta receta de Clemole morelense, de la mano de Eduardo Osuna por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
0- Chambarete de res500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Costilla de res500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Ajo2 Dientes
- Cebolla1 Unidad
- Laurel2 Hojas
- Tomate9 Unidades
- Chile serrano2 Unidades
- Cilantro1 Ramillete
- ELOTE3 Unidades
- Calabacín3 Unidades
- Chayote2 Unidades
- SalCantidad necesaria
- PimientaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Salpimentar los trozos de carne.
- Sellar en una cazuela con aceite la carne.
- Agregar dientes de ajo, media cebolla y dar una ligera dorada, añadir agua suficiente para cubrir y agregar las hojas de laurel.
- Licuar en crudo los tomates, media cebolla, chiles, cilantro, y un poco de caldo de res.
- Agregar la salsa al caldo de res, a los 20 minutos de que empezó a hervir.
- Cortar en trozos grandes el elote y añadir el elote al caldo.
- Cortar las calabazas y chayote en trozos grandes y agregar a la cazuela.
- Dejar hervir y servir con cebolla picada y limón.