90 Min
Cinnamon Rolls
Aprende a preparar esta receta de Cinnamon Rolls, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Harina 00004 Tazas
Conversión
CC/Ml. 600 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Huevo1 Unidad
- Azucar2 cda
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Agua tibia1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Levadura2 cdts
- Mantequilla1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Leche tibia1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Nuez Moscadac/n
- Puré de batatas1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Salc/n
- Glaseado
- Azucar impalpable200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Extracto de vainilla1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Crema de leche60 cc
Conversión
Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) 4 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Mantequilla50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Relleno
- Azúcar mascabo1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Canela1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Chips de Chocolate50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Mantequilla50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- En un bowl combinar la levadura seca junto con el azúcar rubia y el agua tibia.
- Mezclar, tapar el bowl y dejar en un lugar cálido hasta que espume.
- En el bowl de la batidora agregar la mantequilla derretida, la leche tibia, el puré de batatas, el huevo, la harina, sal y nuez moscada.
- Trabajar con gancho amasador por unos minutos hasta que la masa forme una bola y se despegue de la base. T
- Tapar la masa y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
- Relleno
- Mezclar el azúcar mascabo con el chocolate y la canela.
- Una vez que la masa haya leudado espolvorear la mesada con harina.
- Estirar con palote dándole forma rectangular y con un grosor de aproximadamente 1 cm.
- Pintar la superficie de la masa con la manteca pomada y cubrir con el relleno de azúcar y canela.
- Enrollar y cortarr en porciones.
- Salen entre 10 y 12 rollos.
- Llevar los rollos a una placa enmantecada,
- Cubrir y dejar leudar 1 hora.
- Cocinar en horno a 180 ºC por 30 minutos o hasta que se doren.
- Al salir del horno glasear por encima.
- Glaseado
- Mezclar en un bol manteca derretida, crema de lecha, extracto de vainilla y azúcar impalpable.