30 Min

Cime di rape con pancetta e fagioli (Grelo con panceta y porotos)

Aprende a preparar esta receta de Cime di rape con pancetta e fagioli (Grelo con panceta y porotos), de la mano de Donato De Santis por elGourmet

Programa

Donato Cucina

Ingredientes

4
  • Panceta ahumada12 Fetas
  • Porotos cocidos2 Tazas
     Conversión

    CC/Ml.300
    Pocillo(s)3
    Vaso(s)1.50
    Jarrito(s)1.20
    Cucharada(s)20
    Cucharada(s) de té 60
    Cucharon(es)1.15
    Litro(s)0.30
  • SalA gusto
  • Aceite De OlivaCantidad necesaria
  • Grelos200 g
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44

Preparación de la Receta

  • Descarte los tallos de los grelos blanquee en abundante agua salada en ebullición, corte la cocción en agua helada y escurra.
  • Arme atados con los grelos y envuelva con la panceta.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva dore los atados de grelos.
  • Procese los porotos con aceite de oliva hasta obtener una pasta firme.
  • Presentación
  • En la base de una fuente disponga el puré de porotos y encima los atados de grelos.

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