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Ciabattas
Aprende a preparar esta receta de Ciabattas, de la mano de Irving Quiroz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceitunas negras sin hueso100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aceite De Oliva40 Gramos
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Agua a temperatura ambiente350 cm3
Conversión
Taza(s) 2.33 Pocillo(s) 3.50 Vaso(s) 1.75 Jarrito(s) 1.40 Cucharada(s) 23.33 Cucharada(s) de té 70 Cucharon(es) 1.35 Litro(s) 0.35 - Harina500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Levadura en polvo3 Gramos
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.11 Libra(s) 0.01 - Sal8 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.28 Libra(s) 0.02
Preparación de la Receta
- En la mesa de trabajo colocar la harina, levadura en polvo y sal.
- Agregar la mitad del agua y comenzar a amasar.
- Añadir el aceite de oliva y el resto del agua poco a poco hasta que se integre por completo.
- Poner aceitunas negras y colocar la masa en un tazón ligeramente engrasado guardarla en refrigeración durante 12 horas.
- Vaciar la masa en una mesa enharinada y aplanar un poco y dividir en piezas.
- Hornear 15 minutos a 220°C y bajar la temperatura a 200°C durante 10 minutos más.