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Churrasco deshuesado con salsa tirolesa sobre colchón de papas paiason
Churrasco deshuesado con salsa tirolesa sobre colchón de papas paiason
Aprende a preparar esta receta de Churrasco deshuesado con salsa tirolesa sobre colchón de papas paiason, por Gabriel Hazaki en elgourmet
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Ingredientes
Morrón amarillo
1 Unidad
Morrón colorado
Unidad
Bifes de chorizo
2 Unidades
Cerveza
250 cc
Aceitunas negras
100 g
Morrón verde
1 Unidad
Salsa de tomate
200 cc
Panceta
200 g
Tomates perita
2 Unidades
Guarnición
Papas
1/2 k
Aceite de oliva
Cantidad necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Churrasco
En una sartén selle la carne.
Corte los tomates, los morrones y la
panceta
en juliana. Reserve los tomates.
Retire el
bife
y en la misma sartén saltee la
panceta
con los morrones.
Reintegre el
bife
y agregue la cerveza. Deje reducir.
Añada la salsa de tomates y las aceitunas negras, deje reducir.
A último momento agregue la juliana de tomates.
Guarnición
Pele y corte las papas con la ayuda de una mandolina en ruedas finas.
En una sartén con aceite de oliva acomode las papas en forma de roseta y cocine por ambas caras.
En el centro de un plato ponga las papas, encima el
bife
de chorizo con la juliana de morrones y en el costado la salsa.
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