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Chouxs con chantilly de café
Aprende a preparar esta receta de Chouxs con chantilly de café, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Almendras fileteadasA gusto
- Agua20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Cafe soluble10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - CarameloCantidad necesaria
- Crema chantilly200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Disuelva el café soluble en agua caliente, retire y deje enfriar.
- Una vez frió añada la crema chantilly, mezcle y reserve.
- Realice un caramelo.
- Armado
- Humedezca en el caramelo solo la parte redondeada de los choux, deje reposar con el caramelo hacia abajo en una placa enmantecada quedando la base hacia arriba.
- Luego realice un orificio en la base y rellene con la crema chantilly con café.
- Presentación
- Presenta los Chouxs con chantilly de café sobre una fuente y decore con almendras.