Chocolates a la taza líquidos

Preparación de la Receta

• Chocolate a la taza con jazmín
• En una cacerola coloque la leche, la crema y caliente hasta alcanzar los 85º C.
• Agregue el té, la sal, apague el fuego y deje infusionar durante 4 minutos.
• Pique el chocolate y disponga en un bowl con el cacao.
• Vierta un poco de la infusión colada y mezcle hasta que el chocolate se disuelva.
• Complete con la infusión y mezcle bien.
• Deje enfriar en la heladera.
• Sirva un poco de bebida en un vaso alto hasta la mitad y caliente en el microondas.
• Complete con bebida fría lentamente sin mezclar.

• Chocolate a la taza con maracuyá
• En una cacerola disponga la leche, la crema de leche, la pulpa de maracuyá y lleve a hervor.
• Pique el chocolate y disponga en un bowl.
• Cubra con un poco de la mezcla de leche caliente y mezcle hasta que se disuelva.
• Complete con el resto de leche y mezcle bien.
• Deje enfriar en la heladera.
• Sirva en un vaso y corone con una quenelle de helado de yogurt.

• Chocolate a la taza amargo
• En una cacerola disponga la crema de leche, el agua y lleve a hervor.
• Pique el chocolate y disponga en un bowl con el cacao.
• Bañe con un poco de la mezcla de crema y mezcle hasta que el chocolate se disuelva.
• Complete con el resto de crema caliente y mezcle bien.
• Deje enfriar en la heladera.
• Sirva en copa cocktail y cubra con una capa de crema montada.
• Decore con granita de café.