120 Min
Chips
Aprende a preparar esta receta de Chips, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet

Autor
Programa
Ingredientes
8- Azucar60 grs
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Agua600 cc
Conversión
Taza(s) 4 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Harina1 Kilo
- Huevo1 unidad
- Levadura30 grs
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Margarina100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04
Preparación de la Receta
- Colocar harina y sal en la mesada en forma de corona.
- Colocar en centro azúcar, levadura, margarina, huevo y agua de a poco amasando hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Estirar la masa (dándole 10 vueltas en palote)
- Cortar la masa del tamaño deseado (20 gramos).
- Bollar suavemente y dejar reposar 30 minutos en bandeja de bordes altos enmantecada o hasta duplicar volumen y se peguen las paredes entre si.
- Hornear a 180 °C por 15 minutos y al salir del horno pintar con doradura.