Calentar agua, sal, vinagre hasta disolver la sal.
Reservar.
En un bowl mezclar cebolla picada, aji verde picado, perejil, ají molido, orégano, ajo rallado, laurel, pimentón e ir agregando sal muera reservada hasta hidratar la mezcla e integrar.
Incorporar hojas de albahaca picadas y aceite de oliva hasta unir todo y tener la densidad deseada.