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Chilaquiles de Pollo

Aprende a preparar esta receta de Chilaquiles de Pollo , de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet

Ingredientes

1
  • Cebolla1/2 Unidad
  • Aceite De OlivaCantidad necesaria
  • SalCantidad necesaria
  • Tomates2 Unidades
  • Ajo1 Diente
  • Crema de lecheCantidad necesaria
  • Pollo hervido y desmenuzado100 gr
  • Queso fresco rallado100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Salsa roja2 cdas.
  • Tortillas cortadas en triángulos15 Unidades
  • Para la salsa roja
  • Chiles guajillos2 Unidades
  • Agua1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15

Preparación de la Receta

  • Para comenzar
  • Preparamos la salsa roja. Para ello, desvenamos 2 chiles guajillo y dejamos en remojo. Licuamos los chiles con su agua.
  • Cocinamos 2 jitomates. Agregamos 1 diente de ajo y licuamos todo con un poco de la salsa de chile guajillo.  
  • Sofreímos la salsa en una sartén con aceite de oliva. Sazonamos con sal.
  • Cortamos las tortillas en triángulos, las sofreímos en una sartén con aceite para que se calienten y suavicen. Agregamos la salsa y el pollo previamente desmenuzado, calentamos durante dos minutos.  
  • Servimos con un chorro de crema de leche, cebolla picada y espolvoreamos con queso fresco.

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