Chicken pie

Preparación de la Receta

• Pollo
• Deshuese el pollo y corte la carne en cubos de 2 cm de lado.
• Salpimiente los cubos de pollo y pase ligeramente por harina.
• Corte la panceta en bastones.
• En una sartén caliente con manteca y aceite dore la panceta con el pollo.
• Agregue el caldo y deje cocinar durante 5 minutos más.
• Condimente con sal y pimienta.

• Buñuelos blancos
• Retire la corteza del pan, corte en cubos pequeños y disponga en un bowl.
• Agregue la manteca pomada, el perejil picado, la ralladura de limón, de naranja, la yema, nuez moscada, sal y pimienta.
• Mezcle hasta formar una pasta maleable y forme esferas pequeñas.

• Buñuelos de salchichas
• Pique finamente el hígado y el corazón del pollo.
• Retire la piel de la salchicha y desgrane la carne.
• En un bowl disponga el hígado, el corazón, la carne de salchicha, sal y pimienta.
• Mezcle bien y forme esferas pequeñas.
• En una sartén caliente con aceite y manteca dore las albóndigas de salchichas con las blancas.

• Armado y cocción final
• Estire las 3/4 partes de la masa y forre un molde para tarta de 24 cm de diámetro.
• Reserve el resto de masa para cubrir el pastel.
• Corte los huevos duros en cuartos.
• Dentro del molde disponga el pollo, los huevos y las albóndigas.
• Espolvoree con ciboultte picado, cubra con la masa reservada y pinte con huevo batido.
• Realice una chimenea en dos puntos de la masa y cocine en el horno caliente durante 15 a 20 minutos aproximadamente.

• Presentación
• Sirva directamente en el molde de cocción.