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Chicharrón de Tentáculo de Pulpo
Aprende a preparar esta receta de Chicharrón de Tentáculo de Pulpo, de la mano de Sor Juliana por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceite para freirc/n
- Fecula De Maiz200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Paprika1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salc/n
- Tentáculos de pulpo cocido8 Unidades
- Salsa tártara de palta
- Alcaparras1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azucarc/n
- Cebolla picada1/2 unidad
- Cilantroc/n
- Gramos de mostaza50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Jugo de Limónc/n
- Mayonesa250 grs
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Pimientac/n
- Puré de palpa150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Salc/n
- Salsa Inglesa1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salsa picante1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Salsa tártara de palta
- En un bol mezclar mayonesa, mostaza, palta pisada, alcaparras escurridas, cebolla, salsa inglesa, salsa picante y condimentar con sal, pimienta y azúcar.
- Chicharrón de tentáculo de pulpo
- Pasar los tentáculos de pulpo cocidos por fécula de maíz
- Freír en aceite por 2 minutos aproximadamente hasta dorar.
- Condimentar páprika y sal por encima.
- Servir el chicharrón de tentáculo de pulpo con tártara de palta