Chicha de Federico Trujillo

Aprende a preparar esta receta de Chicha de Federico Trujillo, por Federico Trujillo en elgourmet

Ingredientes

  • Agua de panela 500 cc
  • Agua 400 cc
  • Hojas de naranjo 3 Unidades
  • Granos de maíz 2 Tazas
  • Lulo o naranjilla 1 Unidad

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Remojar los granos de maíz por 8 días cambiándoles el agua cada 3 días.
  • Escurrirles el agua, molerlos con el molino y agregar al bol con los granos molidos agua y ½ taza de agua panela.
  • Mezclar bien, colar y llevar este líquido fermentado en una olla al fuego.
  • Incorporar el lulo en rodajas, hojas de naranjo y cocinar hasta que comience a espesar.
  • Dejar enfriar o servir en vaso alto con mucho hielo.
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