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Chicha de Federico Trujillo
Aprende a preparar esta receta de Chicha de Federico Trujillo, de la mano de Federico Trujillo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Agua de panela500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Agua400 cc
Conversión
Taza(s) 2.67 Pocillo(s) 4 Vaso(s) 2 Jarrito(s) 1.60 Cucharada(s) 26.67 Cucharada(s) de té 80 Cucharon(es) 1.54 Litro(s) 0.40 - Hojas de naranjo3 Unidades
- Granos de maíz2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Lulo o naranjilla1 Unidad
Preparación de la Receta
- Remojar los granos de maíz por 8 días cambiándoles el agua cada 3 días.
- Escurrirles el agua, molerlos con el molino y agregar al bol con los granos molidos agua y ½ taza de agua panela.
- Mezclar bien, colar y llevar este líquido fermentado en una olla al fuego.
- Incorporar el lulo en rodajas, hojas de naranjo y cocinar hasta que comience a espesar.
- Dejar enfriar o servir en vaso alto con mucho hielo.