30 Min
Cheesecake de calabaza
Aprende a preparar esta receta de Cheesecake de calabaza, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
7- Galletas integrales100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - CanelaA gusto
- Harina de almendras100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - JengibreA gusto
- Cobertura
- Kero3 cdas.
- CanelaA gusto
- Brandy30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Yogurt Natural1 Unidad
- Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Relleno
- Kero2 cdas.
- Huevos3 Unidades
- Naranjas1 Unidades
- CanelaA gusto
- Queso Crema300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Brandy30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Calabaza150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Clara300 Unidad
Preparación de la Receta
- Procese las galletas con el harina de almendras, la canela, la manteca y el jengibre.
- Forre un molde desmontable, aplaste bien con la base de una cuchara
- Reserve en la heladera.
- Relleno
- Cocine la calabaza en el horno
- Pele y elimine las semilles.
- Aplaste con un pisapuré.
- Corte el chocolate en trozos y derrita a baño maría.
- En un bowl mezcle el queso crema con el chocolate, los huevos y el puré de calabaza
- Aromatice con la canela, el brandi y el kero.
- Cobertura
- Mezcle el yogurth con el kero, el brandy, la canela y el azúcar.
- Armado
- Vuelque el relleno en el molde con la masa y cocine en el horno a 165º C durane 40 minutos aproximadamente.
- Sobre el final de la cocción cubra con la mezcla de yogurth vuelva al horno durante 5 minutos más.
- Presentación
- Corte en porciones y sirva en platos individuales.