Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
Cheesecake al Chocolate y Capuccino
Aprende a preparar esta receta de Cheesecake al Chocolate y Capuccino, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Chocolate para postres 250 Gramos
- Huevos 4 Unidades
- Harina 150 Gramos
- Nata para montar 300 Gramos
- Queso mascarpone 600 Gramos
- Sal 1 Pizca
- Azúcar 250 Gramos
- Mousse
- Azúcar 240 Gramos
- Café Soluble 70 Gramos
- Agua muy fría 280 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Calentamos la nata y derretimos en ella el chocolate. Una vez mezclado, añadimos el resto de los ingredientes y batimos hasta incorporarlos bien. Colocamos esta mezcla en un molde forrado con papel de horno y horneamos a 200º durante 35 minutos.
- En un bowl, ponemos los ingredientes para la mousse y batimos hasta que espese tipo merengue. Cubrimos con ella la tarta una vez ha enfriado.
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