90 Min
Chancacas
Aprende a preparar esta receta de Chancacas, de la mano de Federico Trujillo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Clavos De Olor4 Unidades
- Agua1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Coco rallado500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Naranjo2 Hojas
- Pulpa de Tamarindo1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Panela rallada500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Canela2 Ramas
Preparación de la Receta
- En una olla, colocar agua, panela rallada, revolver hasta disolver. Añadir canela en rama, clavo de olor, hojas de naranjo y dejar infusionar.
- Retirar canela, clavo, hojas de naranjo e incorporar pulpa de tamarindo y mezclar hasta integrar.
- Agregar coco rallado y revolver hasta unir la preparación.
- Llevar la mezcla a una bandeja con película de PVC en la base y paredes extendiéndola de manera uniforme.
- Llevar al frío por 30 minutos, desmoldar y cortar en rectángulos con cuchillo sumergido en agua caliente.
- Envolver cada porción en hojas de plátano y servir.