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Chai Cake
Chai Cake
Aprende a preparar esta receta de Chai Cake, por Yvette y Denise Hakim en elgourmet
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Ingredientes
Cake
Azúcar Rubia
1/2 Taza
4 especias
1 y 1/2 cda
Manteca
3/4 Taza
Canela
1/2 cda
Cardamomo
1 y 1/2 cda
Clavo de olor
1 y 1/2 cda
Huevos
3 Unidades
Esencia de vainilla
1 Chorrito
Azúcar
1 Taza
Jengibre
1 y 1/2 cda
Polvo de hornear
2 cdas
Leche
1 y 1/2 Taza
Sal
3/4 cdita
Té chai
1 Taza
Harina
2 y 1/2 Taza
Decoración
Chocolate en escamas
c/n
Engrasador
Aceite
100 Gramos
Manteca
100 Gramos
Harina
100 Gramos
Frosting de yogur
Queso mascarpone
300 Gramos
Azúcar impalpable
c/n
Canela
1 cda
Yogur
150 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Engrasador
Fundir la
manteca
al fuego, agregar aceite,
harina
y mezclar hasta integrar.
Reservar.
Cake
Pintar el molde por completo con el engrasador y reservar.
En batidora con lira mezclar azúcar, azúcar rubia, esencia de vainilla y
manteca
derretida.
Añadir huevos y continuar trabajando.
Mezclar
harina
, sal, canela,
cardamomo
, 4
especias
, clavo de olor,
jengibre
y polvo de hornear y reservar.
Incorporar té chai, leche y los secos reservados.
Una vez integrados los ingredientes volcar la preparación el molde previamente engrasado y llevar a horno a 180° C por 20 minutos.
Frosting
Mezclar queso mascarpone,
yogur
, canela y azúcar impalpable.
Armado
Decorar el chai cake desmoldado y frío con el frosting por encima.
Terminar con
chocolate
picado por encima.
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