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Ceviche de pulpo
Ceviche de pulpo
Aprende a preparar esta receta de Ceviche de pulpo, por Nicola Poltronieri en elgourmet
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Ingredientes
Limón
1 Unidad
Sal
A gusto
Aceite de oliva virgen
Chile
1 Unidad
Cilantro fresco
1 Ramillete
Jengibre fresco
1 Puñado
Cebolla morada
1 Unidad
Pulpo pequeño cocido
1 Unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Para comenzar, cortamos la
cebolla
en juliana muy fina y el pulpo en
rodajas
de 2 cm aproximadamente.
Luego, pelamos el
jengibre
y lo cortamos en láminas muy finas. Reservamos.
Cortamos el
cilantro
y la punta del
chile
, sin llegar a las semillas. Reservamos.
En un plato hondo, volcamos el pulpo, la
cebolla
,
cilantro
picado y el
jugo
de medio
limón
.
Vertemos un chorrito de aceite de oliva y mezclamos. Emplatamos decorando con el
jengibre
y el
chile
picados.
Terminamos rociando con un chorro generoso de aceite de oliva.
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