30 Min

Ceviche de langostinos con sésamo

Aprende a preparar esta receta de Ceviche de langostinos con sésamo, de la mano de Fernando Trocca por elGourmet

Ingredientes

2
  • Aceite de Sésamo1 cdita.
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Jugo De Lima1 Unidad
  • Semillas de sésamo1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Cilantro Picado1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • SalA gusto
  • Salsa de soja1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Langostinos limpios15 Unidades
  • Morrón Rojo1 Unidad
  • Cebolla de verdeo1 Unidad
  • Cebolla Morada1 Unidades

Preparación de la Receta

  • En una olla con abundante agua hirviendo blanquee los langostinos durante 30 segundos aproximadamente. Retire y reserve.
  • Pele y corte la cebolla en pluma.
  • Corte el morón en fina juliana.
  • Corte la cebolla de verdeo finamente y al bies.
  • En una sartén a fuego medio tueste las semillas de sésamo.
  • Armado
  • Coloque en un bowl la cebolla junto con el morron, la cebolla de verdeo, el jugo de lima, los langostinos, el cilantro y condimente con sal, aceite de sésamo, salsa de soja, mezcle bien y agregue las semillas de sésamo.
  • Deje macerar una hora aproximadamente.
  • Presentación
  • Sirva una porción de ceviche en un plato y acompañe con un vino Semillon.

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