Cerdo con salsa agridulce

Preparación de la Receta

• Mezcle en un bowl las claras junto con el almidón de maíz, sumerja la carne de cerdo previamente cortada en trozos.
• Inmediatamente fría en abundante aceite caliente hasta que dore.
• Retire, escurra sobre papel absorbente y reserve.
• Corte los morrones en rombo.

• Salsa agridulce
• Mezcle en una olla el vinagre, el agua, el azúcar y el extracto de tomate.
• Lleve al fuego y una vez que rompa hervor agregue el almidón de maíz previamente disuelto en agua. Cocine hasta que espese.

• Armado
• En un wok con aceite de maní caliente, saltee el ajo junto con el jengibre y ambos morrones.
• Incorpore la carne reservada junto con la salsa agridulce y entibie.
• Por último agregue el ananá junto con el jugo de naranja y una cucharadita de aceite de maní.

• Presentación
• Sirva en un plato y acompañe con arroz blanco.