Cazuela de mejillones y camarones al mezcal, Crema de mejillones, Aceite de ajo y hierbas
Cazuela de mejillones y camarones al mezcal, Crema de mejillones, Aceite de ajo y hierbas
Aprende a preparar esta receta de Cazuela de mejillones y camarones al mezcal, Crema de mejillones, Aceite de ajo y hierbas, por Eduardo Osuna en elgourmet
En una cazuela caliente poner aceite de olivo, cebolla y ajo picado, agregar las conchas de los mejillones y saltear. – Agregar vino blanco, tapar y dejar cocer.
Limpiar los camarones quitando las patitas para desprender la cáscara.
Quitar la vena abriendo con un cuchillo por la parte superior.
En un sartén caliente poner abundante aceite de olivo y freír ajo, rabos de cebolla cambray, los camarones limpios y salpimentar.