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Cazuela de Langostinos por Quique Sempere
Cazuela de Langostinos por Quique Sempere
Aprende a preparar esta receta de Cazuela de Langostinos por Quique Sempere, por Enrique Sempere en elgourmet
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Ingredientes
Leche
750 cc
Aceite neutro
c/n
Aceite de achiote
c/n
Cebolla morada
1 unidad
Cilantro
c/n
Comino
c/n
Pasta de maní
1 cda
Pimiento rojo
1/2 unidad
Plátano verde
3 Unidades
Fondo de pollo
750 cc
Langostinos
13 Unidades
Sal
c/n
Tomate
1 unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En una olla a fuego bajo pochar la
cebolla
, el
pimiento
rojo, el
tomate
, el
ajo
, junto con el aceite de
achiote
.
Una vez pochado, agregar el
comino
, la pimienta y el
orégano
.
Aparte licuar el
plátano
verde con la leche, y agregar al refrito.
Mientras éste se cocina, agregamos la pasta de
maní
disuelta en el caldo de
pollo
a la mezcla anterior.
Cocinar hasta que espese.
Abrir y limpiar los
langostinos
sellarlos en un sartén de lado y lado.
Sumergirlos en la cazuela hasta que termine su cocción.
Servir con
arroz
blanco y patacones.
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