30 Min
Cazuela de chipirones a lo Pelayo
Aprende a preparar esta receta de Cazuela de chipirones a lo Pelayo, de la mano de Borja Blazquez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Cebollas3 Unidades
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Vino Blanco50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Ajo2 Dientes
- Morrones verdes3 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Perejil picadoA gusto
- Chipirones limpios300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66
Preparación de la Receta
- Pique el ajo.
- Corte en tiras bien finas los morrones y las cebollas.
- En una cazuela caliente con aceite de oliva, coloque los ingredientes a transparentar por espacio de 30 minutos aproximadamente sin que se doren.
- Aparte corte los cuerpos de calamar reservando los tentáculos enteros.
- En una sartén con aceite bien caliente salteé los calamares
- Desglase con de vino blanco condimente con sal y pimienta y añada las verduras transparentadas.
- Presentación
- Sirva en cazuelas y decore con perejil picado.