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Cazuela de bacalao ajoarriero
Cazuela de bacalao ajoarriero
Aprende a preparar esta receta de Cazuela de bacalao ajoarriero, por Borja Blázquez en elgourmet
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Ingredientes
Bacalao desmenuzado
380 g
Papa cocida en cubitos
1 Unidades
Perejil picado
2 cdas.
Cognac
2 cdas.
Aceite de oliva
2 cdas.
Ajo picado
2 Dientes
Morrón rojo
1 Unidad
Morrón verde
1 Unidad
Salsa de tomate
400 cc
Agua
1/2 Vaso
Camarones
200 g
Cebolla picada
1 Unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Pele y pique la
cebolla
y el
ajo
.
Corte los morrones, retire a parte blanca y pique.
En una cazuela de barro con aceite de oliva caliente transparente las verduras sin que se doren durante 15 minutos aproximadamente
Agregue el bacalao desmenuzado, y revuleva bien.
Coloque el cognac, deje evaporar el alcohol y añada puré de tomates.
Agregue los
camarones
, las papas, revuelva bien y añada un poquito de agua.
Rectifique la sazón.
Presentación
Sirva en cazuelas de barro individuales y decore con
perejil
picado.
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