Causa limeña versión libre

Para el relleno: Para el armado:

Ingredientes

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Saltear los pimientos amarillos en tiras en sartén con aceite de oliva hasta que estén cocidos y blandos. Procesar hasta formar una pasta. 
  • Cocinar las papas en cubos en agua con sal, colar y hacer un puré liso. 
  • Agregar la pasta de pimientos amarillos y mezclar bien. Reservar. 

Para el relleno:

  • En un bowl mezclar atún escurrido, mayonesa, ralladura y jugo de limòn,  reservar 
  • Pelar y filetear paltas. 

Para el armado:

  • En una budinera forrada con papel film hacer una base con el puré. 
  • Acomodar las paltas fileteadas por encima y por encima agregar el relleno de atún. 
  • Completar el molde con el puré restante, tapar con film y llevar a frío hasta que tome cuerpo. 
  • Desmoldar y servir en rodajas con hojas de cilantro y un poco de salsa picante. 
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