Tarta Sacher Austríaca
Carrot Cake Clásica
Aprende a preparar esta receta de Carrot Cake Clásica, por Osvaldo Gross en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de maíz 125 c.c.
- Azúcar 235 Gramos
- Canela molida 1 cdta
- Harina 0000 160 Gramos
- Pasas de uva negras y rubias 100 Gramos
- Polvo leudante 5 Gramos
- Zanahorias ralladas 160 Gramos
- Frosting de cream cheese
- Mantequilla 80 Gramos
- Cream cheese 120 Gramos
- Esencia de vainilla 1 cdta
- Azúcar impalpable 300 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear.
- Añadir el aceite y las zanahorias ralladas.
- Incorporar harina, polvo de hornear, pasas de uva y canela (todo tamizado) al batido.
- Colocar en molde de 22cm diámetro.
- Hornear a 170°C por 30 minutos.
- Desmoldar y enfriar bien antes de cortar.
- Frosting
- Ablandar el queso con una espátula.
- Agregar la mantequilla pomada, luego el azúcar de a poco y la vainilla.
- Batir velozmente hasta integrar y airear.
- Armado
- Cubrir la torta con el frosting y emparejar con espátula.
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