90 Min
Carrot cake
Aprende a preparar esta receta de Carrot cake, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Zanahoria2 Unidades
- Manteca130 Gramos
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.59 Libra(s) 0.29 - Azucar rubia200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Ralladura de naranja1 Unidad
- Huevo2 Unidades
- Pure de Manzana RojaCantidad Ncesaria
- Azucar rubia2 cucharaditas
- Clavo De Olor1 Pizca
- JengibreCantidad necesaria
- CanelaCantidad necesaria
- Leche65 Centímetros cúbicos
- Nueces1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Para la cubierta:
- Remolachas cocidas3 Unidades
- Queso tipo americano150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Esencia De Vainilla1 Chorrito
- Azucar impalpableCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Rallar zanahorias y reservar.
- Batir manteca con azúcar rubia hasta cremar pero a mitad de este batido agregar ralladura de naranja y seguir batiendo.
- Añadir huevos y seguir batiendo hasta unir.
- Incorporar puré de manzanas y batir hasta integrar.
- Mezclar harina, polvo de hornear, clavo de olor, canela, jengibre y seguir batiendo pero agregando intercaladamente los secos y la leche en 2 tandas.
- Agregar la zanahoria rallada y las nueces picadas con espátula de goma.
- Llevar a un molde cuadrado forrado con papel manteca.
- Cocinar en horno a 170ª C por 40 minutos aprox.
- Para la cubierta
- Hacer un puré de remolachas con el mixer.
- En un bowl trabajar con batidora de mano queso crema tipo americano y un poco del puré de remolachas hasta con seguir el color deseado.
- Agregar azúcar impalpable de a poco y esencia de vainilla.
- Para el armado
- Repartir sobre la carrot cake fría el frosting de remolachas.