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Carrot cake
90 min
Carrot cake
Aprende a preparar esta receta de Carrot cake, por Estefania Colombo en elGourmet
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Ingredientes
Porciones
-
8
+
Zanahoria
2 Unidades
Manteca
130 Gramos
Azúcar Rubia
200 Gramos
Ralladura de naranja
1 Unidad
Huevo
2 Unidades
Pure de Manzana Roja
Cantidad Ncesaria
Azúcar Rubia
200 Gramos
Azúcar Rubia
2 Cucharaditas
Clavo de olor
1 Pizca
Jengibre
Cantidad Necesaria
Canela
Cantidad Necesaria
Leche
65 Centimetros Cubicos
Nueces
1 Taza
Para la cubierta:
Remolachas cocidas
3 Unidades
Queso tipo americano
150 Gramos
Esencia de vainilla
1 Chorrito
Azúcar impalpable
Cantidad Necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Rallar zanahorias y reservar.
Batir manteca con azúcar rubia hasta cremar pero a mitad de este batido agregar ralladura de naranja y seguir batiendo.
Añadir huevos y seguir batiendo hasta unir.
Incorporar puré de manzanas y batir hasta integrar.
Mezclar harina, polvo de hornear, clavo de olor, canela, jengibre y seguir batiendo pero agregando intercaladamente los secos y la leche en 2 tandas.
Agregar la zanahoria rallada y las nueces picadas con espátula de goma.
Llevar a un molde cuadrado forrado con papel manteca.
Cocinar en horno a 170ª C por 40 minutos aprox.
Para la cubierta
Hacer un puré de remolachas con el mixer.
En un bowl trabajar con batidora de mano queso crema tipo americano y un poco del puré de remolachas hasta con seguir el color deseado.
Agregar azúcar impalpable de a poco y esencia de vainilla.
Para el armado
Repartir sobre la carrot cake fría el frosting de remolachas.
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