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Carré de cordero con arroz
Aprende a preparar esta receta de Carré de cordero con arroz, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Limon1 Unidad
- SalA gusto
- Arroz pre cocido1 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Pimienta de JamaicaA gusto
- CominoCantidad necesaria
- Carre de cerdo1 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Manteca1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - CanelaUna pizca
- Zanahoria1 Unidad
- CurryUna pizca
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a una temperatura de 250ºC.
- En primer lugar, salpimentar el carré y dorarlo a la plancha con un poco de aceite Cuando esté bien dorado llevarlo al horno y cocinar durante 15 minutos a más a 250ºC.
- Por otro lado, con la ayuda de un pelador, cortar la zanahoria en tiras muy finas y saltearlas en una sartén con manteca, comino, ralladura de limón, curry, pimienta de Jamaica y una pizca de canela.
- Cocinar los riñones del cordero en la misma sartén de las zanahorias. Marcarlos bien y salpimentarlos. Llevarlos al horno con el carré.
- Calentar el vasito de arroz durante un minuto en el microondas e incorporarlo a la sartén de las zanahorias. Saltear bien.
- Emplatar el carré de cordero junto con el arroz y servir.