20 Min
Carpaccio de zucchini
Aprende a preparar esta receta de Carpaccio de zucchini , de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Limon1 Unidad
- Piñones60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Aceite de oliva virgen
- Cebolla de verdeo
- Ajo1 Diente
- Zucchini1 Unidad
- Parmesano1 Rodaja
- Pimienta
- Sal
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos rodajas muy finas de zucchini con una mandolina o pelador.
- Colocamos las rodajas de zucchini en un bol y rociamos con jugo de limón y dejamos macerar por unos minutos.
- Por otro lado, en una sartén con unas gotas de aceite, doramos el ajo picado con los piñones. Reservamos.
- Colocamos el zucchini en la base de un plato. Añadimos por encima los piñones con el ajo. Salpimentamos y terminamos con cebolla de verdeo picada, láminas de parmesano y un chorrito de aceite de oliva.
- Servimos.