30 Min
Carpaccio de Hongos Portobellos
Aprende a preparar esta receta de Carpaccio de Hongos Portobellos, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Alcaparras1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Hongos Portobello100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Jalapeño1/3 unidad
- Limón para su jugo1/2 unidad
- Pimientac/n
- Queso Parmesano30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Rúcula20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Salc/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Cortar los hongos portobellos de finas láminas y colocar en la base del plato o fuente.
- Agregar alcaparras pequeñas, jalapeño fileteado y rocíar con la vinagreta
- Terminar con hojas de rúcula, láminas de queso parmesano y pimienta.
- Vinagreta
- En un bowl mezclar jugo de limón, sal, aceite de oliva y emulsionar.