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Carne Salada con Chaya y Plátano Verde
180 min
Carne Salada con Chaya y Plátano Verde
Aprende a preparar esta receta de Carne Salada con Chaya y Plátano Verde, por Quique Cervantes en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
10
+
Carne salada res o cerdo
1 Kilo
Cebolla morada
1 unidad
Cebollín
1 Vaso
Chaya grande
1 Manojo
Chile dulce criollo
2 Unidades
Chile blanco
2 Unidades
Manteca de cerdo líquida
1/2 Litro
Plátano macho
20 Unidades
Sal
c/n
Tomate
5 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Verter agua en una
cacerola
de 2 a 3 litros.
Lavar la carne para quitarle el exceso de sal.
Una vez lavada, cambiar el agua y poner a cocer.
Pelar
los plátanos verdes y poner a cocer junto con la carne.
Cuando se ablandan los plátanos, sacarlos antes de que se deshagan.
Despicar las hojas de chaya y lavar enjuagándolas.
Poner a
blanquear
las hojas de chaya en una olla hirviendo por 2 minutos.
Una vez que esté cocida la carne escurrir y picar.
Picar los plátanos en cubitos muy chiquitos.
Picar la chaya muy finamente.
Picar el
chile
dulce, el
chile
blanco, el
cebollín
, la
cebolla
morada y los tomatitos.
Verter la
manteca
en una cazuela y poner a calentar todo lo que previamente habíamos picado, sin el
plátano
, primero agregar la chaya y la carne y luego los demás ingredientes.
Ya revuelto y un poco sofrito agregar el
plátano
.
Después de 10 minutos, apagar y servir.
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