Carne Salada con Chaya y Plátano Verde

Preparación de la Receta

• Verter agua en una cacerola de 2 a 3 litros.
• Lavar la carne para quitarle el exceso de sal.
• Una vez lavada, cambiar el agua y poner a cocer.
• Pelar los plátanos verdes y poner a cocer junto con la carne.
• Cuando se ablandan los plátanos, sacarlos antes de que se deshagan.
• Despicar las hojas de chaya y lavar enjuagándolas.
• Poner a blanquear las hojas de chaya en una olla hirviendo por 2 minutos.
• Una vez que esté cocida la carne escurrir y picar.
• Picar los plátanos en cubitos muy chiquitos.
• Picar la chaya muy finamente.
• Picar el chile dulce, el chile blanco, el cebollín, la cebolla morada y los tomatitos.
• Verter la manteca en una cazuela y poner a calentar todo lo que previamente habíamos picado, sin el plátano, primero agregar la chaya y la carne y luego los demás ingredientes.
• Ya revuelto y un poco sofrito agregar el plátano.
• Después de 10 minutos, apagar y servir.