120 Min
Carne de Cerdo Encebollada al Caldero
Aprende a preparar esta receta de Carne de Cerdo Encebollada al Caldero, de la mano de Sor Juliana por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Acompañamiento
- Arroz blancoc/n
- Carne
- Aguac/n
- Bondiola de cerdo1 y 1/2 Kilo
- Cebolla1 unidad
- Cilantrilloc/n
- Ajo1 Diente
- Mantequilla100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Salsa roja
- Ají seco3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Jugo de tomate400 cc
Conversión
Taza(s) 2.67 Pocillo(s) 4 Vaso(s) 2 Jarrito(s) 1.60 Cucharada(s) 26.67 Cucharada(s) de té 80 Cucharon(es) 1.54 Litro(s) 0.40 - Ketchup2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Salsa picantec/n
- Azucar3 cditas.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) 1 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vinagre50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Jugo de Naranja200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20
Preparación de la Receta
- Cocinar la bondiola de cerdo en cubos grandes en agua hirviendo con sal por 45 minutos.
- Dorar la carne en aceite con aceite de oliva y manteca.
- Añadir ajo machacado en mortero, cebolla en juliana y continuar cocinando hasta transparentar.
- Salsa
- En un bol mezclar jugo de naranja, ají picante seco, kétchup. Azúcar, vinagre, salsa picante y jugo de tomates, reservar.
- Armado
- Servir la carne encebollada con arroz blanco y acompañar con la salsa roja.