Cañón siciliano abierto

Preparación de la Receta

• Coloque en la procesadora todos los ingredientes y procese hasta formar un arenado.
• Vierta sobre la mesada y termine de integrar.
• Agregue harina de ser necesario
• Deje reposar y estire.

• Salsa de naranjas
• Coloque en una olla el jugo de naranjas junto con el azúcar y la piel de naranjas.
• Deje reducir a fuego lento hasta que tome consistencia de jarabe.

• Relleno
• Coloque en la procesadora la ricota junto con el azúcar impalpable y procese.
• Coloque en un bowl y agregue las frutas abrillantadas y la ralladura de limón.
• Mezcle con movimientos envolventes y lleve a la heladera

• Armado
• Corte la masa en triángulos y pinche.
• En una olla con abundante aceite caliente, fría los triangulitos de masa.
• Retire y escurra sobre papel absorbente.
• Coloque un triangulito de masa y una cucharada de la crema de ricota intercalando.

• Presentación
• Sirva en un plato, salsee con la salsa de naranjas y decore con pistachos molidos y menta.