Canelones de verdura y pollo

Preparación de la Receta

• Licuar huevos, leche en polvo y flores de coliflor crudas hasta tener una textura bien fina.
• Condimentar con sal y pimienta.
• En sartén de teflón a fuego bajo pincelar con manteca.
• Agregar una porción de la masa de coliflor para cubrir finamente la base. Cocinar hasta dorar levemente de cada lado.
• Reservar tapados.

Para el relleno 

• En una sartén con aceite de oliva rehogar cebolla picada.
• Agregar romero, pechuga de pollo en cubos y saltear hasta sellar.
• Añadir vino y dejar evaporar el alcohol.
• Incorporar hojas de espinaca y cocinar hasta que se ablanden.
• Agregar pistachos, queso rallado y procesar.
• Agregar crema y procesar hasta integrar.

Para el armado

• Colocar relleno en el centro y arrollar.
• Llevar a una fuente para horno con salsa de tomates en la base y por arriba.
• Agregar queso rallado y llevar a horno fuerte hasta gratinar.