30 Min
Canelones de locos
Aprende a preparar esta receta de Canelones de locos, de la mano de Coco Pacheco por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Sal gruesa1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Masa para canelones8 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Relleno
- Ajo chilote1/2 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Vino Blanco50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Sal y PimientaA gusto
- Crema de leche100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Locos de mar cocidos10 Unidades
- Salsa
- Ajo chilote1/2 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Cilantro1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite de oliva extra virgen20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Varios
- Mozzarella
- Tomates2 Unidades
Preparación de la Receta
- En una olla con agua hirviendo salada y una cucharada de aceite de oliva coloque la masa de canelones a cocinar. Retire y reserve.
- Relleno
- Corte en cubos pequeños los locos previamente cocidos.
- Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
- Pele y pique el ajo.
- En una sartén con manteca rehogue la cebolla junto con el ajo.
- Desglace con vino blanco, deje evaporar el alcohol y agregue la crema de leche.
- Añada los locos, sal y pimienta. Mezcle bien y deje enfriar.
- Armado
- Rellene los canelones con la preparación.
- Salsa
- Pique el cilantro.
- Pele y pique el ajo.
- En una olla con aceite de oliva extra virgen rehogue el ajo con el cilantro.
- Presentación
- Corte el tomate al medio, retire las semillas y corte en cubos pequeños.
- Corte la mozzarella en cubos.
- Sirva dos canelones con la salsa, decore con los cubos de tomate y espolvoree con el queso mozzarella.