30 Min
Canapé de Champiñón
Aprende a preparar esta receta de Canapé de Champiñón, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aderezo
- Perejilc/n
- Aceite De Olivac/n
- Armado
- Cebolla de verdeoc/n
- Ciboulettec/n
- Mantequillac/n
- Pan de migac/n
- Canapé
- Aceite Neutroc/n
- Vino Blanco80 cc
Conversión
Taza(s) 0.53 Pocillo(s) 0.80 Vaso(s) 0.40 Jarrito(s) 0.32 Cucharada(s) 5.33 Cucharada(s) de té 16 Cucharon(es) 0.31 Litro(s) 0.08 - Ciboulette1/2 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Champiñones5 Unidades
- Echalotes3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Crema de leche80 cc
Conversión
Taza(s) 0.53 Pocillo(s) 0.80 Vaso(s) 0.40 Jarrito(s) 0.32 Cucharada(s) 5.33 Cucharada(s) de té 16 Cucharon(es) 0.31 Litro(s) 0.08 - Mantequilla1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimientac/n
- Puerros3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Salc/n
Preparación de la Receta
- Canapé
- En una sartén amplia con aceite y manteca saltear echalotes y puerros picados. Condimentar con sal y dejar cocinar unos minutos.
- Filetear champiñones y agregar a la sartén.
- Incorporar vino blanco, crema, ciboulette picada y dejar cocinar a fuego moderado.
- Aderezo
- Licuar aceite de oliva y hojas de perejil hasta emulsionar.
- Reservar.
- Armado
- Cortar rectángulos de pan de miga (2cm x 4 cm x 3 cm) y dorar en una sartén con mantequilla por todos sus lados.
- Servir un pan de miga tostado, por encima la crema de champiñones, decorar con el aceite de perejil y terminar con rodajas de cebollas de verdeo.