30 Min
Camembert empanado con uvas tibias
Aprende a preparar esta receta de Camembert empanado con uvas tibias , de la mano de Sebastián Tarica por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Almendras100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevos50 Unidades
- Nueces4 g
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.14 Libra(s) 0.01 - Camembert2 Unidades
- Pan Rallado50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Duxelle de champignones
- Limon1/2 Unidad
- Guarnición
- Eneldo4 Ramas
- Uvas Rojas1 Racimo
- Uvas blancas1 Racimo
- Risotto al Barbera
- Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Varios
- Mezclum de Hojas Verdes200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Vinagreta
- Aceto balsámico1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Salvia1/2 grs.
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0 Libra(s) 0 - Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Procese las nueces con las almendras y el pan rallado.
- En un bowl mezcle los huevos con pimienta y sal.
- Pase el queso por el huevo y luego por la mezcla de nueces, almendras y pan rallado, nuevamente por huevo y por la mezcla anterior.
- Fría en abundante aceite caliente.
- Guarnición
- Corte las uvas al medio y elimine las semillas.
- En una sartén con aceite de oliva saltee las uvas
- Condimente con pimienta.
- Vinagreta
- Corte la salvia con la mano y mezcle en un bowl con aceite de oliva y aceto balsámico.
- Presentación
- En el centro de un plato disponga una porción del mezclum de hojas verdes dándole volumen, encima el queso y las uvas al costado.
- Rocíe con la vinagreta.