Camembert empanado con uvas tibias

Aprende a preparar esta receta de Camembert empanado con uvas tibias , por Sebastián Tarica en elgourmet

Ingredientes

  • Almendras 100 grs.
  • Huevos 50 Unidades
  • Nueces 4 g
  • Camembert 2 Unidades
  • Pan rallado 50 grs.
  • Duxelle de champignones
  • Limón 1/2 Unidad
  • Guarnición
  • Uvas Rojas 1 Racimo
  • Uvas blancas 1 Racimo
  • Eneldo 4 Ramas
  • Varios
  • Mézclum de hojas verdes 200 grs.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Procese las nueces con las almendras y el pan rallado.
  • En un bowl mezcle los huevos con pimienta y sal.
  • Pase el queso por el huevo y luego por la mezcla de nueces, almendras y pan rallado, nuevamente por huevo y por la mezcla anterior.
  • Fría en abundante aceite caliente.
  • Guarnición
  • Corte las uvas al medio y elimine las semillas.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee las uvas.
  • Condimente con pimienta.
  • Vinagreta
  • Corte la salvia con la mano y mezcle en un bowl con aceite de oliva y aceto balsámico.
  • Presentación
  • En el centro de un plato disponga una porción del mezclum de hojas verdes dándole volumen, encima el queso y las uvas al costado.
  • Rocíe con la vinagreta.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet