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Camembert asado con pera, nueces, tomillo y miel con regañás
Aprende a preparar esta receta de Camembert asado con pera, nueces, tomillo y miel con regañás , de la mano de Blanca Mayandia por elGourmet
Autor
Programa
- Queso Camembert1 Unidad
- Pera madura1 Unidad
- Nueces troceadas30 - 40 g
- Miel2 - 3 Cucharadas
- Aceite de oliva1 - 2 Cucharadas
- Tomillo fresco3 Ramas
- Sal y pimienta negra a gusto
- Las regañás en airfryer
- Harina de trigo150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Agua templada50 Ml
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Sal1/2 Cucharadita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Pimentón1/2 Cucharadita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Saca el camembert del envoltorio y colócalo en un recipiente ajustado a su tamaño y apto para airfryer
- Haz unos cortes superficiales en forma de rejilla en la parte superior de la corteza
- Pela la pera, córtala en láminas finas y colócalas por encima del queso, ligeramente superpuestas
- Reparte las nueces troceadas, espolvorea el tomillo, añade una pizca de sal, un toque de pimienta, un hilo de aceite y la miel por encima
- Coloca el camembert preparado en la cesta de la airfryer
- Cocina a 180 ºC durante unos 8–10 minutos, hasta que el queso esté muy cremoso por dentro y la superficie ligeramente dorada
- Si ves que se dora demasiado pronto, baja a 170 ºC y alarga un par de minutos
- Mientras se hace el queso, mezcla en un bol la harina con la sal y el pimentón Añade el aceite y el agua poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave, no pegajosa
- Amasa 1–2 minutos, forma una bola y deja reposar tapada 5–10 minutos
- Estira la masa muy fina con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta dejar una lámina de 1–2 mm
- Corta en rectángulos o rombos pequeños, pincha con un tenedor y pincela ligeramente con un poco más de aceite
- Coloca las piezas en la cesta de la airfryer (en tandas, sin montar unas sobre otras) y cocina a 180 ºC durante 6–7 minutos
- Enfría sobre una rejilla para que queden bien crujientes
- Sirve el camembert asado aún caliente en su propio recipiente, con la pera, las nueces, el tomillo y la miel fundida por encima
- Acompaña con las regañás