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Camarones en Chile Mole

Camarones en Chile Mole

Name: Camarones en Chile Mole
Ingredients: Camarones Crudos 500 Gramos; cebolla morada en vinagre c/n; Chile serrano 1 unidad; Cilantro 10 Gramos; Aceite 1/4 Taza; Clavo de olor 4 Unidades; Ajo 1 Diente; jugo de hongos 1/2 Taza; semillas de chiles secos varios 100 Gramos; azúcar 6 cditas.; tomatillo 3 Unidades

Aprende a preparar esta receta de Camarones en Chile Mole, por Alfonso Cadena Rubio en elgourmet

Camarones Crudos 500 Gramos
Cebolla morada en vinagre c/n
Chile serrano 1 unidad
Cilantro 10 Gramos
Aceite 1/4 Taza
Clavo de olor 4 Unidades
Ajo 1 Diente
Jugo de hongos 1/2 Taza
Semillas de chiles secos varios 100 Gramos
Azúcar 6 cditas.
Tomatillo 3 Unidades

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Mezclar camarones, ajo picado, jugo de limón, pimienta, sal y dejar macerar por 15 minutos.
En sartén caliente tatemar tomatillo, clavo, chile serrano, cilantro y semillas de chile.
Licuar la preparación con jugo de hongos, aceite, azúcar y parte de la preparación mezclar con los camarones curados por 5 minutos.
Calentar tortillas de trigo en comal y armar tacos con los camarones.
Terminar cada taco con cilantro picado y cebolla morada en vinagre.