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Camarones en Chile Mole
Aprende a preparar esta receta de Camarones en Chile Mole, de la mano de Alfonso Cadena Rubio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Camarones Crudos500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cebolla morada en vinagrec/n
- Chile serrano1 unidad
- Cilantro10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Aceite1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Clavo De Olor4 Unidades
- Ajo1 Diente
- Jugo de hongos1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Semillas de chiles secos varios100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azucar6 cditas.
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Tomatillo3 Unidades
Preparación de la Receta
- Mezclar camarones, ajo picado, jugo de limón, pimienta, sal y dejar macerar por 15 minutos.
- En sartén caliente tatemar tomatillo, clavo, chile serrano, cilantro y semillas de chile.
- Licuar la preparación con jugo de hongos, aceite, azúcar y parte de la preparación mezclar con los camarones curados por 5 minutos.
- Calentar tortillas de trigo en comal y armar tacos con los camarones.
- Terminar cada taco con cilantro picado y cebolla morada en vinagre.