Camarones Cocidos con Mayonesa Casera

Preparación de la Receta

• Para los camarones :
• Blanquear los camarones en agua hirviendo
• Detener la cocción en agua con hielo
• Reservar

• Para la mayonesa casera :
• Colocar las yemas en un bowl con un poco de sal y vinagre
• Ir agregando el aceite vegetal y el de oliva, en forma de hilo, sin dejar de batir, hasta conseguir una textura espesa
• Sazonar con sal
• Reservar en refrigeración