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Camarón relleno de requesón y chile serrano
Aprende a preparar esta receta de Camarón relleno de requesón y chile serrano, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
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Programa
Ingredientes
4- Para la salsa de mango
- Chile habanero1 Unidad
- Albahacavarias Hojas
- Mango1 Unidad
- Naranja1 Unidad
- Para la salsa de serranos
- Chile serrano2 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Jugo de Limón5 Unidades
- Para los camarones rellenos
- Huevo1 Unidad
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Chile serrano3 Unidades
- Camarones U1012 Unidades
- Cilantrovarias Hojas
- Pasta de hojaldreCantidad necesaria
- Requeson100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Para los camarones rellenos
- Cortar los chiles verdes por la mitad y quitarles las semillas, picarlos muy finamente.
- Picar cilantro, y en un bowl mezclar, el cilantro, el chile verde y el requesón con un poco de sal.
- Rellenar los camarones con la mezcla.
- Extender la pasta de hojaldre usando un rodillo.
- Cortar tiras delgadas de la pasta, envolver los camarones con las tiras y barnizar con huevo.
- Dejar reposar en el refrigerador.
- En un sartén con aceite caliente, freír los camarones.
- Para la salsa de serrano
- En un procesador licuar 2 chiles serranos, un poco de sal y jugo de limón.
- Emulsionar con aceite de oliva.
- Para la salsa de mango
- En un procesador vaciar un poco de mango, unas hojas de albahaca, un chile habanero, jugo de naranja y unos granitos de sal.
- Licuar