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Calzone de cebolla y panceta ahumada
Aprende a preparar esta receta de Calzone de cebolla y panceta ahumada, de la mano de - por elGourmet
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Programa
Ingredientes
2- Masa
- AguaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Levadura12 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.42 Libra(s) 0.03 - Manteca fundida2 cdas.
- Harina 000250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Relleno
- SalA gusto
- Cebollas2 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Queso gruyere rallado3 cda.
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Queso Mozzarella250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Ají molido1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Panceta ahumada150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Orégano1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Varios
- Aceite de albahaca
- Aceite de tomatesA gusto
Preparación de la Receta
- Masa
- Mezcle la levadura con el agua y luego incorpore la sal.
- Vierta la harina sobre la mesada forme una corona y en el centro agregue la mezcla anterior junto con la manteca fundida.
- Integre y amase hasta que quede totalmente lisa.
- Deje reposar por 10 minutos.
- Forme un bollo y deje reposar en un lugar tibio 2 horas aproximadamente hasta que doble su volumen.
- Relleno
- En una sartén caliente, saltee la panceta cortada en bastones de ½ cm de lado por 3cm de largo hasta que queden crocantes. Reserve.
- En una sartén con aceite de oliva sude las cebollas cortadas en tiras junto con sal.
- Armado
- Estire el bollo sobre una pala para horno.
- Coloque por encima la panceta, las cebollas, la muzzarella, el orégano, el queso gruyere, el ají molido y sal.
- Cierre dando forma de empanada y deje descansar 15 minutos.
- Lleve al horno de piedra precalentado 30 minutos hasta que dore quede crocante.
- Retire del horno y deje reposar 30 minutos antes de cortar.
- Presentación
- Sirva en un plato sobre aceite de albahaca y decore con aceite de tomate.