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Calamares rellenos

Calamares rellenos

Name: Calamares rellenos
Ingredients: vino blanco 30 cc; Ajo picado 1 Diente; Calamares pequeños 8 Unidades; Aceite de oliva 1 cda.; Ajo picado 1 Cantidad necesaria; tomate concasse 1/2 Tazas; Perejil picado 20 g; Caldo de verduras caliente 1 Taza; Piñones picados 30 g; Cous cous 1/4 Taza; Ralladura De Limón 1 Unidad; Pimienta A gusto; Perejil picado

Aprende a preparar esta receta de Calamares rellenos, por Narda Lepes en elgourmet

Vino blanco 30 cc
Ajo picado 1 Diente
Calamares pequeños 8 Unidades
Aceite de oliva 1 cda.

Relleno
Ajo picado 1 Cantidad necesaria
Tomate concasse 1/2 Tazas
Perejil picado 20 g
Caldo de verduras caliente 1 Taza
Piñones picados 30 g
Cous cous 1/4 Taza
Ralladura De Limón 1 Unidad

Varios
Pimienta A gusto
Perejil picado

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Limpie los calamares.

Relleno
En un bowl mezcle, ajo picado, ralladura de limón, perejil picado, piñones picados, tomate concassé, cous cous y caldo de verduras caliente.
Revuelva bien para que se cocine el cous cous. Reserve.

Armado
Coloque el relleno, hasta ¾ de los calamares y sujete con un palillo de madera.
En una sartén bien caliente con aceite de oliva, dore los calamares, agregue ajo picado, desglace con vino blanco, deje evaporar el alcohol y retire del fuego.