30 Min
Calamar Sweet Chilli
Aprende a preparar esta receta de Calamar Sweet Chilli, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aceite pare freírc/n
- Aceite de Sésamoc/n
- Ajo en polvo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Chauchas rollizas300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Cilantro Picadoc/n
- Harinac/n
- Jengibre molido1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Perejil picadoc/n
- Sweet chilli saucec/n
- Tubo de Calamar500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Saltear en sartén con aceite de sésamo las chauchas rollizas blanqueadas hasta dorar suavemente.
- Cortar los tubos de calamar en aros de 1 cm, secar y pasar por harina con ajo en polvo y jengibre molido .
- Freír en aceite caliente hasta dorar y que estén tiernas.
- Secar sobre papel absorbente.
- En un bowl colocar una buena cantidad de sweet chilli sauce y agregar los anillos de calamar fritos calientes.
- Mezclar para que la salsa se impregne en las rabas.
- Servir en la base de la fuente las chauchas salteadas y por encima agregar los calamares.
- Terminar con perejil y cilantro picado