En una sartén con una cucharada de aceite de oliva saltee los cubos de calabaza, la cebolla de verdeo y el puerro.
Agregue los hongos y condimente con sal y pimienta.
Coloque en un bowl y mezcle con queso parmesano rallado.
Armado
Precaliente el horno a 180°.
En una placa para horno con aceite de oliva coloque las rodajas de calabaza, agregue el relleno, cubra con otra rodaja de calabaza, termine con relleno, queso parmesano y pimienta.