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Calabacines Rellenos
Calabacines Rellenos
Aprende a preparar esta receta de Calabacines Rellenos, por Luis Mokoroa en elgourmet
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Ingredientes
Huevo
1 unidad
Leche
250 miliitros
Miga de pan
1 Trozo
Perejil picado
c/n
Sal y pimienta
c/n
Calabacines
4 Unidades
Carne picada de ternera y cerdo
500 Gramos
Diente De Ajo
1 unidad
Salsa
Harina
1 cda
Cebolla
1 unidad
Cebolla
1 unidad
Sal y pimienta
c/n
Aceite de oliva
c/n
Tomate
1 cda
Vino blanco
150 miliitros
Zanahoria
1 unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Salpimentar la carne picada y añadir el
ajo
muy picado, la miga de pan que la habremos empapado y luego escurrido en el vaso de leche.
Añadir el
perejil
y el
huevo
batido.
Pelar
y vaciar el corazón de los calabacines cortándolos en trozos de unos 8 cm.
Blanquear en agua salada unos minutos.
Rellenar los trozos con la carne y disponer en una cazuela de horno, mojar con un poco de aceite.
Hornear a 180 ºC una media hora hasta que están tiernos.
Salsa
En una sartén con aceite freír las zanahorias y la
cebolla
.
Añadir el corazón de los calabacines y posteriormente el
tomate
.
Añadir la cucharada de
harina
y posteriormente el vino blanco.
Dejar
hervir
hasta que la salsa esté espesa, se pasa y se vierte sobre los calabacines dejándoles cocer juntos unos minutos.
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