90 min

Cake de calabaza

Aprende a preparar esta receta de Cake de calabaza , por Silvia Marty en elgourmet

Ingredientes

4
  • Para 250 ml de buttermilk
  • Leche 250 Ml.
  • Jugo De Limón 1 cda
  • Para la masa
  • Levadura 4 cditas.
  • Puré de calabaza 330 g
  • Harina 520 g
  • Jengibre En Polvo 1 cda
  • Manteca 250 g
  • Sal 1 cdita.
  • Azúcar moreno 250 g
  • Azúcar glasé A gusto
  • Bicabonato 1 cdita.
  • Canela 2 cditas.
  • Clavo en polvo 1 Pizca
  • Huevos 4 Unidades
  • Nuez moscada 1 cdita.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En primer lugar, mezclamos el jengibre, la nuez moscada, el clavo en polvo y la canela. Añadimos también el bicarbonato, la levadura y una pizca de sal y mezclamos con la harina tamizada hasta que se integren todos los ingredientes.
  • Por otro lado, mezclamos la manteca con el azúcar y vamos añadiendo los huevos de a uno y seguimos integrando.
  • Para la buttermilk mezclamos la leche con el jugo de limón.
  • Precalentamos el horno a 175ºC.
  • A continuación, en un bowl mezclamos poco a poco la manteca, la harina especiada y la buttermilk. Batimos todo muy bien.
  • Cuando esté todo bien integrado, añadimos el puré de calabaza y mezclamos.
  • Luego, enmantecamos el molde y disponemos la masa en él. Horneamos a 175ºC durante unos 55 minutos.
  • Una vez que está listo, retiramos del horno, dejamos enfriar, espolvoreamos con azúcar glasé y servimos.
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